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Caratteristiche

L’uovo è una cellula germinale femminile costituita essenzialmente da guscio, tuorlo e albume. A queste parti si affiancano una serie di altre strutture, a cominciare dalla cuticola che riveste esternamente il guscio ed è la prima barriera di protezione contro la penetrazione di germi.

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Tracciabilità

Impariamo a leggere l’etichetta o il codice stampato ESEMPIO LEGGENDA DEL CODICE PRESENTE SULL’UOVO 3: Tipo di allevamento IT: Italia 019: Codice del comune VV: Provincia di produzione 221: Codice di allevamento TIPO DI ALLEVAMENTO […]

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Allevamento

Le fasi dell’allevamento sono controllate regolarmente dove anche la cura dei pulcini e delle galline è affidata a personale competente e formato che monitora costantemente valori ambientali, il benessere, il mangime e la salute delle galline ovaiole.

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