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Frittata ai funghi

Ingredienti per 4 persone

Frittata ai Funghi

Ingredienti per 4 persone:
250 gr di funghi (anche congelati),
6 uova fresche,
1 rametto di prezzemolo,
olio q.b.,
sale q.b.,
1 noce di burro.

Pulire i funghi, tagliarli a fettine, cuocerli in olio e burro, salarli e lasciarli raffreddare.
Sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere il prezzemolo tritato e i funghi.
Cuocere la frittata in una padella unta di burro, farla dorare dalle due parti e servire.

foto fonte da: www.cookist.it